緑茶、青茶、紅茶の違い
ところで、緑茶、中国茶、紅茶の具体的な違いはご存知ですか？
ざっくりと分けると、どれくらい発酵させるかです。
緑茶は一切発酵させず、茶葉を蒸して作ります。
美しい色と豊かな味わいが特徴です。
中国茶として最もメジャーなウーロン茶は青茶と呼ばれるもので、香り立つ味わいが特徴です。
半発酵茶、微発酵茶で茶葉を炒って作ります。
紅茶は完全に発酵させてつくったもので、なんといっても華やかな香りが特徴でしょう。
砂糖を入れることで、さらに香りが際立ちます。
青茶の代表ウーロン茶には、コレステロールを対外に排出するポリフェノールが含まれています。
ダイエットのお供に最適ですね。
また、紅茶には抗酸化作用の強いポリフェノールと、覚醒作用のあるカフェインが多く含まれています。
コーヒーが苦手な方は、お仕事やお勉強のお供に紅茶を選ぶと良いでしょう。
お食事、お茶請け、摂りたい成分などに合わせて、色んなお茶を選んで楽しんでくださいね。